Pannenkoek met komkommer

Pannenkoek brie met zalm en Komkommer 

15 min

2

Wat heb je nodig?

  • 2 eieren

  • 250 gr bloem

  • 500 ml melk

  • Snufje zout

  • Boter om in te bakken

  • 100 gr gerookte zalm

  • 100 gr frisée sla

  • 250 gr Bieze Komkommer rauwkost

Hoe maak je het?

  1. Meng de eieren, bloem, melk en zout tot een glad beslag. Klop met een garde tot alle klontjes uit het beslag verdwenen zijn.

  2. Smelt wat boter in een koekenpan en bak van het beslag dunne pannenkoeken. Bak tot al het beslag op is, dit zijn ongeveer 8 pannenkoeken.

  3. Snijd de zalm in reepjes.

  4. Beleg de pannenkoeken met de Komkommer rauwkost, reepjes zalm en sla.